内容紹介	【特集】●香り、食感、味変、道具新鮮な気持ちで料理をつくりたい、食べたい――上田淳子さんと考えました◇上田淳子さんに聞く「新鮮な気持ちで料理をする」◇「香り」で料理はこんなにおいしくなる！◇「食感」で料理はこんなにおいしくなる！◇「食卓の味変」で料理はこんなに楽しくなる！◇「道具」で新鮮な気持ちに！(1)ペティナイフがあれば、気楽になります(2)上田淳子さんが無水調理鍋を初めて使ってみました！/◆しらいのりこのご飯のお供山の幸編/【TV】◆お店の味をおうちで楽しく！◎人気のカフェ飯ガパオ&タコライス◎コツでおいしく！人気の麺◎とまらないおいしさ魅惑の鶏肉◎オーダーメイドなハンバーガー&バインミー◎スパイスを上手に使ってカレー&ピクルス◎たっぷり食べたい野菜おかずサラダ◎料理のきほん/…ほか
販売会社／発売会社	NHK出版
発売年月日	2021/08/20 改訂版・発行年月日について
JAN	4910120390911

NHKテキストきょうの料理ビギナーズ(9 2021 September)

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