あまから手帖(2021年2月号) 月刊誌

クリエテ関西

• 内容紹介: 【特集】●魚、ひと仕事。/◇日本一の鯛を巡る29時間の仕事/◇旬魚の料理屋、ひと仕事。/◇「魚なら、片刃」な理由/◇魚屋ニューウェーブ/◇そのまま味わう！海鮮グルメ缶/◇“ハイパー干物クリエイター"藤間義孝さんのエキサイティングな干物道/◇コラム◎食いしん坊目線で巡る『エビとカニの水族館』◎つまるところツマとは/◆あまからcooking with Class S 大阪・北堀江『dai!!』の冬の魚介×パスタ/◆味に魅かれて通う店/◆サロン・ド・カドカミ vol.1 ゲスト:立命館大学 心理学 和田有史さん/◆岡さん、郷の味で乾杯《第1回》秋田県 兵庫・武庫之荘『秋田こまち』/◆食のSDGs事典《第1回》昆虫食/◆第1回 代々伝えたい母のあじウチのごはん/…ほか
• 販売会社／発売会社: クリエテ関西
• 発売年月日: 2021/01/22
• JAN: 4910114750219