高級ビールで日本を変える 発売からわずか1年で一〇〇店以上の星付きレストランに愛されるビールを作った物語

若林洋平(著者)

• 販売会社／発売会社: ぴあ
• 発売年月日: 2020/12/21
• JAN: 9784835639901

商品レビュー

2021/10/10

既存の市場だろうと、ターゲットをピンポイントに絞ることで市場開拓を果たしつつあるおもしろい事例。

大手ビールメーカー5社で国内シェア99%を占める国内ビール業界において、無謀な挑戦に思えたのに、蓋を開けてみれば、たしかに需要はある。

とりあえず、ネットで購入して味わってみよう。

2021/01/01

ロココの成り立ちやこだわりがわかる本。ブランドを作って美味しいものを作る人は多いけど、高級店を練り歩いて、意見をもらって、巻き込みながら作り上げていく胆力が見習うところが多かった。