栄養と料理(2021年1月号) 月刊誌

女子栄養大学出版部

• 内容紹介: 【特集】●冬の感染症対策/◇この冬をどう過ごす？～感染症学の専門家から～岸田直樹/◇実践！感染症に負けない食事 香川靖雄・牧野直子/◇新型コロナ 重症化しやすいのはどんな人？岸田直樹/【お正月料理】◆曾祖母から習った わが家のおつまみおせち 小平泰子/【連載特別編】◆佐々木敏がズバリ読む栄養データ スペイン(アンダルシア)地中海食への回帰と長寿世界一への舞台裏/【料理】◆しっとり、ほくほく！焼き芋とさつま芋のおやつ 福田淳子/【読み物】◆歴史とともに進化した冬の風物 おでんde日本史 澁川祐子/【新連載】◆毎日がときめく歩き方レッスン 視野を広げて歩く 篠田洋江◆近藤幸子さんの 楽ワザ！クッキング「油の中で、ねかせる揚げ物」◆旅する写真家 沙智さんのアジアで出合った 花料理帖「ローゼル」◆Z世代の食の価値観を探る「映える」ってどういうこと？「カギは、インスタ。」原田曜平/…ほか
• 販売会社／発売会社: 女子栄養大学出版部
• 発売年月日: 2020/12/09
• JAN: 4910019230113