食べ歩くインド 南・西編 インド全土の料理と食堂案内

小林真樹(著者)

• 販売会社／発売会社: 旅行人
• 発売年月日: 2020/08/05
• JAN: 9784947702791

商品レビュー

2022/03/06

食文化中心にインドの文化風俗に触れたいわ、くらいの軽い気持ちで読み始めたらガチの食べ歩きガイドで私にはまだ早いやつだった。
本格的すぎて「石臼で挽かれたラギの粉は平たく伸ばしてドーサやローティーにする場合もあるが、そのまま水と練ったものを丸めてラギ・ムッデとして食べることが多い」とか書かれていて、「ぱるすのふぁるしのるし」という気持ちになる。固有名詞は最初は説明してくれるけど覚えきれてない。
でもこの分からなさが私にとっては旅情であり異国感であり、こういう出会いがあるのが本の良さのひとつだと思います。
カラー写真がふんだんに掲載されているのも楽しい。