うかたま(vol.57 2020) 季刊誌

農山漁村文化協会

• 内容紹介: ●これ、自分で直せます。◇繕えばもっと好きになる ダーニングを始めよう◇プロに聞く これ、自分で直せます？◎鉄のフライパン、木のまな板、ホーロー鍋、土鍋のお手入れ◎陶器の湯飲みの金継ぎ◎包丁、鎌、植木ばさみの研ぎ方◎菜園愛好家に聞く古い土の再生◇石垣を直す“石積いしづみ学校"/◆多仁亜さんのオーブン料理 根菜のオーブンロースト、ビーツの酢漬け、コールラビのグラタン、玉ねぎのキッシュ、焼きりんごと焼きいも、シュトロイゼルケーキ/◆農家のオーブン料理/◆枝元なほみさんの おうち肉まん 生地のつくり方、基本の肉まん、サモサ風肉まん、ベジまん、角煮まん、おやきまん、あんまん/◆しゃくし菜漬けでつくる 冬の漬物料理/◆nora×kusa メリケンカルカヤ/◆gohan×mukashi 早く食べたい。/◆唄と旅する 千葉県の「めでたいもの」/【最終回】◆白崎裕子さんの「豆料理」“こしあん"をつくる/◆内山節 上野村の山暮らし 永遠の無事/…ほか
• 販売会社／発売会社: 農山漁村文化協会
• 発売年月日: 2019/12/05
• JAN: 4910018730102