「賛否両論」おせちの本 完全版

笠原将弘(著者)

• 販売会社／発売会社: KADOKAWA
• 発売年月日: 2019/10/11
• JAN: 9784048965286

商品レビュー

2025/01/01

日持ちの表記があり、手順も多すぎない。
材料も割と手に入りやすいもので作れるので、おせち初心者の私にはハードルが低くてよかった。

特に、かにしんじょうはリピートレシピになりそう。
(ただ、酒のアルコールを飛ばしたあと、卵に酒を加える手順が書いてないような、、、？？)

また、盛り付けの例が小鉢バージョン、大皿バージョン等複数あり、重箱を持っていない我が家では大助かりだった。

正月以外にも普段使いできそうなレシピが複数あったので、何度も読み直したいと思います。

2020/01/04

インスタ映えをこえて先人の知恵の継承を、というのは確かにそうなんだけれど。おせちは年に1回しか作れない。確かに。そうか、若いころからやってきたことが珍しくプラスになるタイプのことなんだ。
久しぶりで作り方を変えてくれたおせちの本。
巻末のスケジュール表の日持ちの目安がありがたい。これ、ありそうでなかった。自分の感覚よりもつことになっているものが人参。持たないことになってるのが昆布巻き。