カラー図鑑 スパイスの秘密 利用法・効能・歴史・伝承

ジル・デイヴィーズ(著者), ダリア・マオリ(著者), 板倉弘重(訳者), 西本かおる(訳者)

• 販売会社／発売会社: 西村書店
• 発売年月日: 2019/06/20
• JAN: 9784890134953

商品レビュー

2023/10/25

粉末や粒でしか知らないスパイスが、どんな樹木なのかカラー写真で見れる本。

加えて、伝統的にどんな利用法、効能があるのかも書かれている。現代にいて料理に詳しくないとスパイスなど普段からあまり使わず存在さえほぼ気にしないが、何千年も前から人類はそれを活用してきたのだと知れた。

2020/12/30

スパイスを生活に取り入れたくて読了。
植物図鑑読んでるみたいで普通に楽しかった。有名なスパイスの効能とこぼれ話がタメになる。