私でもスパイスカレー作れました！

印度カリー子(著者), こいしゆうか(著者)

• 販売会社／発売会社: サンクチュアリ出版
• 発売年月日: 2019/06/07
• JAN: 9784801400665

商品レビュー

2024/09/27

作ります‼︎
スパイスカレー‼︎

コレは、簡単と、思わせてくれます。

主役x
ベース(あっさり→こってり)なし→牛乳→ヨーグルト→ココナッツミルク→生クリーム
玉ねぎ、トマト、にんにく、生姜。
スパイス三つ。クミン、コリアンダー、ターメリック。
辛さはチリペッパー。
味を変えるのは塩。

①玉ねぎ、にんにく、生姜強火で10分
②トマトを炒める
③三つのスパイスと塩all小さじ1
④主役と水
⑤水と同量のベース。

以上‼︎

テンパリング

2023/11/05

この本(＋インドカレー子さんコラボのスパイス)で、スパイスカレーに挑戦するきっかけになったし、
油物に弱い自分の胃に優しくて、美味しく栄養を取れるレシピを知ることができたのが、めちゃめちゃ大きい

市販品のスパイスじゃなくて、クミン、ターメリック、コリアンダーをベースに、自分が好きなスパイスの組み合わせを試していきたいなと思ってる

2023/02/19

昨年からスパイスカレーにはまり、自分でも時々作るようになった。
でも、聞きかじり見かじりで作ってるとイマイチだし、失敗も。
毎週のようにカレーを食べる我が家。ルーの小麦粉と油も気になるってことで読んでみた。
わかりやすい。そして、スパイスカレーは簡単ということを学んだ。1番知れてよかったのは、味はスパイスではなく、塩で整えるということ。なるほど！

玉ねぎみじん切りをニンニク、しょうがのみじん切りと炒める。
トマトの角切りを2分炒める。(私はカットトマト缶）
基本のスパイス小さじ1ずつ（ターメリック、クミン、コリアンダー）。1分炒める。
水とメインの食材(肉など）10分煮込む
ヨーグルト100グラム

ヨーグルトをココナッツミルクにしたり生クリーム、牛乳にしたり。