あまから手帖(2018年11月号) 月刊誌

クリエテ関西

• 内容紹介: 【特集】●割烹ってなんだ？◇あまからの種「漫才と割烹の共通点、見つけたり」◇浪速割烹 喜川の「割」「烹」◇新・割烹定義 上野修三さん×笹井良隆さん◇単品充実 割烹的スタイル 其ノ一◇見せるコース 割烹的スタイル 其ノ二◇品書きのことば◇板前割烹『浜作』一世紀◇割烹革命『祇園 さゝ木』主人・佐々木 浩氏◇料亭の中の板前席/◆あまからcooking with Class S プレミア 大阪・心斎橋 日本料理『翠』が指南する 花形めし 秋編/◆作って・食べて・語り合う 門上武司の名店レシピ倶楽部「サラダ風タコのカルパッチョ」/◆イッポン！『島之内フジマル醸造所』のヴァン・ナチュール/◆麗しの京みやげ『御菓子司 京華堂 利保』のしぐれ傘/…ほか
• 販売会社／発売会社: クリエテ関西
• 発売年月日: 2018/10/23
• JAN: 4910114751186