レシピがいらない！アフロえみ子の四季の食卓

稲垣えみ子(著者)

• 販売会社／発売会社: マガジンハウス
• 発売年月日: 2018/10/11
• JAN: 9784838730216

商品レビュー

2025/08/21

稲垣さん　エアコンないのは知っていたけど扇風機もないとは　よく寝られるなぁ
麹や梅仕事はしているが
ぬか漬けはまだ手を出せない…

電気代はスマホの充電くらいしか使わないのね
すごい

2023/07/11

発酵食という日本で定番の文化を垣根低く紹介していく食日記。味付けは個人差があり数値化できない、してもしょうがない、ならば、身をもって確かめていく。うまいと思えばうまいんだし、もうひとつだなと思えば味付けを足せば良い。そもそも正解はひとつではないし果たして誰がジャッジするのか、それが自分なんだと気付けば気は楽になる。ってな具合で思案している間も菌は発酵に勤しんである。ありがとう、こちとら左うちわだよ。

2023/01/23

美味しいものとはそもそも毎日食べることを前提として作られているものではないんじゃないか、というのには唸った。なるほど。

幸せってそんなに大変な思いをしなければ手に入らないものなんでしょうか、という問いにドキリとした。そうだよね。もっと手軽に味わえるものだよね。

以前レシピ本はもういらない、という本を読んでおもしろかったので影響されて、干し野菜の味噌汁、ぬか漬け、ご飯、をしばらくやっていた時期があった。
ぬか漬けの味が慣れなくて続かなかったけど。
地元ではぬか漬けは無い。その本で初めて知ったくらい。
なので西日本辺りだと食べ慣れてるのかも。
その後にレビューを見たら、けちょんけちょんにけなす人の文を読んでショックを受け、それもあって止めた。
でもまたぬか漬けやってみたくなったし、以前から味噌を作りたいとも思っていたのでやってみようかな。