ひと手間カンパニー。 岩手の端っこで“南部どり"を育て続ける会社のはなし

甘竹秀企(著者)

• 販売会社／発売会社: ダイヤモンド・ビジネス企画/ダイヤモンド社
• 発売年月日: 2017/12/07
• JAN: 9784478084328

商品レビュー

2020/03/28

ほぼ毎日食べているアマタケのサラダチキン、amazonのおすすめにこの本が出てきたこともありさっそく購入、著者は(2020年2月)現在のアマタケの社長の甘竹秀企さん。アマタケは南部どりとサラダチキンで有名な岩手県の会社(東京にも本社あり)で、サラダチキンの元祖でもある。本書はアマタケの誕生～震災で半年間操業停止になってからの復活、なぜ無薬の鶏を提供し続けるのかまでありとあらゆることが語られる。創業以来生産～販売まで一貫して自社で行っている体制は今流行りのD2Cの先駆けだったりと本書から学べることは多い。

2018/01/15

「2017年の一皿（ぐるなび）」は鳥むね肉だった。今は、いろいろなブランドで売ってるサラダチキンの元祖、アマタケの社長の創業から、震災、今に至るまでの想いと苦労を伝える著。