かしこく摂って健康になる くらしに役立つ栄養学 正しい知識と毎日の食事から家族の健康を守る

新出真理(著者)

• 販売会社／発売会社: ナツメ社
• 発売年月日: 2017/12/14
• JAN: 9784816363856

商品レビュー

2024/09/14

冒頭からバランスガイドに基づく摂取基準の説明がされており、初学者向けの噛み砕いたものというより、王道の専門的な栄養学を説明していくスタンス。
全体的にカラフルな色使いなのだが、細かな見出しなどは色がついているのに対して長めの本文は単調な黒文字で表記されており、読みずらい。
サイクルメニューの作り方の表など、面白くはあるが実践は面倒くさそうだ。(献立作成の仕事としてなら参考になるが)

食べ物の消化について臓器別の説明があったり、脂肪酸の構造式が出たり、糖質の種類などなど、栄養学を割と広範囲に掻い摘んでいて面白い。
取っ付きやすさのため独特のキャラクターを用意しているが、あまり意味を成していない。

じっくり文章を読んでみればわかりやすい内容ではあるのだが、やっぱり色使いのせいか目移りして集中して読みずらかった。
病気での食事ではイラストを用意して線で引っ張りそれぞれ説明しているが、主要なところを太字にするなどした方がいい。

2023/05/28

⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎ 再読したい
⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎ 再読しないが良かった
⭐︎⭐︎⭐︎ 普通

2021/02/23

エネルギー消費：肝臓27、脳19、筋肉18、腎臓10、心臓7％
夜寝る前は胃は空っぽ
蓄積できない栄養素を補うために3食食べる
エビ、イカ、タコは高タンパク低エネルギーでダイエットの味方
VitEは血管を広げる