いちばんやさしいスパイスの教科書

水野仁輔(著者)

• 販売会社／発売会社: パイインターナショナル
• 発売年月日: 2017/07/12
• JAN: 9784756249067

商品レビュー

2024/06/22

　スパイスに関する様々なうんちくが、小話とイラストとともに紹介されている本。料理を作る時にどのようにスパイスを利用したらいいかが書かれていたり、また多くはないが数種類のカレーのレシピも載っていたりして、読み物のようでもあるし実用書のようでもある。スパイス好きなものとしては楽しく読める本で、よりスパイスに親しむことができるようになった気がする。

2023/07/05

スパイスの情報が網羅されてて専門的なのに、イラストが可愛くて文章も分かりやすい、読みやすい。
図書館で借りたけど、手元に置いておきたいし買おうかな。

2021/09/23

最近、自作カレーにハマっていていろいろな情報を仕入れては試行錯誤しています。
この本はその中でもオススメ。
スパイスの相性表は貴重な資料だと思うし、氏の論理だてて分かりやすい説明は感心させられます。ちょくちょく入る「もしも…」寸劇も考えるヒントになり笑い話以上に有用です。