テコナベーグルワークスのまいにち食べたいベーグルの本 少しのイーストでふかふか、もちもち、むぎゅむぎゅの3食感が作れる55レシピ

テコナベーグルワークス(著者)

• 販売会社／発売会社: マイナビ出版
• 発売年月日: 2016/07/01
• JAN: 9784839959814

商品レビュー

2023/08/18

自宅で作る場合は食感の違う３種の食べ比べはできないが、３種の作り方をこれで学べるので、繰り返し作っていけば応用も可能。個人的にはむぎゅむぎゅタイプがまだあまりうまくできないので、もっと練習しようと思う。

2018/06/17

テコナのレシピも少しづつ進歩して変わっている。そうか、そういうものなんだな。丸め方はこのほうがいろいろやりやすいだろうが、たぶん私は丸くして指突っ込むのをやめないだろう。具入りベーグル作ったら変わるかな。
ライ麦はなかった。どの本だったか。

2018/04/01

実際にテコナで売られている数々のアレンジベーグルのレシピが紹介されているので面白くて参考になると思います。テコナのベーグルもレシピも美味しくできるのでおすすめです。ただ、これまでにもテコナの特集記事や高橋雅子先生のベーグル本を数多く読んで来たため個人的には新鮮さは感じられませんでした。