からだによいオイル 健康と美容をかなえる油の教科書

井上浩義(著者)

• 販売会社／発売会社: 慶応義塾大学出版会
• 発売年月日: 2016/05/01
• JAN: 9784766423051

商品レビュー

2022/03/26

アマニ油 えごま油はオメガ3が含まれており健康に良い。
血流による血管壁への負荷を緩和する力も高い。また血管内の ldlコレステロールの軽減にも役立つ。動脈硬化も防ぐ。
ただし熱には弱いので高温の調理には向いていない。調理されたものに かけて使用するのが良い。1日当たり小さじ一杯程度 体に取るのが良い。劣化する前に早く使い切ることが大事。魚のような臭いがし始めたら劣化が進んでいるのでそれ以上使うのはやめた方が良い。
長期保存には向かないので 20°cまでの温度かに保存し2ヶ月以内に使いきるのが理想。