蕎麦王国 埼玉

ほしひかる(著者), 江戸ソバリエ(著者)

• 販売会社／発売会社: 高陵社書店
• 発売年月日: 2016/04/29
• JAN: 9784771110182

商品レビュー

2021/07/06

地産地消の蕎麦王国である埼玉の名店を６０店ほど紹介している蕎麦本。巻頭では、蕎麦産地秩父で自家栽培から時価製粉まで取り組むお店を紹介している。

2016/12/10

「蕎麦王国埼玉」、２０１６．５発行です。首都圏のソバの収穫高は、埼玉１９９ｔ、千葉４１ｔ、神奈川８ｔ、東京５ｔだそうです。そして、蕎麦・うどん店の数はトップが東京の約５０００店、次いで埼玉２３００店、３位が大阪２０００店とか、全く知りませんでしたｗ。埼玉は地産地消の蕎麦王国でした(^-^)　この本では５３の店が紹介されてて、私の住んでるさいたま市見沼区からは、「くろむぎ」「三次郎」「小麦屋」「椋庵」がエントリーしています。隣の上尾市には創業１１０余年の老舗蔵元・文楽の「文楽東蔵」が。酒と蕎麦、行かなくては