エコノミストの昼ごはん コーエン教授のグルメ経済学

タイラー・コーエン(著者), 浜野志保(訳者), 田中秀臣

• 販売会社／発売会社: 作品社
• 発売年月日: 2015/12/01
• JAN: 9784861825590

商品レビュー

2024/02/18

タイラー・コーエンがやっているポッドキャストのConversation with Tylerを分からないなりに聞いているのだが、コーエンというのは音楽、文学、映画などとにかく何にでも一家言ある人だ。ちなみに普通のアメリカ人並みに（ということはそれなりに）スポーツ観戦にも興味がある。食についても言及することが多く、たとえばフィンランドで食べるロシア料理が最高（本書を読んで初めて知ったのですが奥様がロシア人なんですな）だとか、実に色々な土地の食を知っていることよと思っていた。そんなコーエンのある種のスノッブさが良い形で食のエッセイに結実しており楽しく読めた

しかし、あくまでアメリカ人がアメリカ人読者を想定して書いているものであり、日本人が読むとそのあたりのずれは感じるだろう。コーエンは、雰囲気やサービスが良いが値段が高くて味はイマイチな店よりも、安くてうまい店を探すメリットについて説く。日本人からすると「そりゃそうだ」なのだが、平均的アメリカ人は日本人と比べるとかなり雰囲気重視・味軽視の傾向があるためだ。他にもアメリカ的なところとしては以下がある：
・バーベキューにまるまる一章を割く
・地元にいながらにして多様な食文化にアクセスできる。レストランレベルでの食の多様性や完コピぶりについてコーエンは東京をべた褒めだが、本当にエスニシティを感じるレベルの「深い」多様性では移民国家アメリカにはかなわない
・自宅での料理について語る最終章は、パーティー想定で日常の食事ではない

ここではコーエンはeveryday foodie（いつでもグルメ）を自称している。原著は2012年刊。まだfoodieという言葉に手垢がついていなかったのだ。また、今ならば英語話者にとって東京でwebを頼りに食べ歩きすることも容易いだろう。10年の時の流れ

2018/12/11

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2018/10/25

面白かった。
けど、わざわざヨーロッパまで行って
インド料理は食べたくないな…
しかしアジアの屋台については賛成！
私も一度もお腹壊したことないし、
安くて美味しいし、
あーアジア行きたくなる…
バーベキューネタは前肉の話でも読んだし、
アメリカ人好きね！