あなたを生かす油 ダメにする油 ココナッツオイルの使い方は8割が間違い

白澤卓二(著者)

• 販売会社／発売会社: KADOKAWA
• 発売年月日: 2015/11/14
• JAN: 9784046014245

商品レビュー

2024/06/07

自らのための備忘録

　減量プランの一冊。

　オメガ3には、亜麻仁油、えごま油、まぐろ、サーモン、さば、あじ、いわしなどの青魚類（EPAやDHA）

　オメガ9には、オリーブオイルや菜種油など。ちなみにココナッツオイルは、中鎖脂肪酸の一種。

　著者の勧める代表的な食事メニュー
【朝食】　①スムージー、水煮缶のビーツ120gに、ヘタや種を除いて適当な大きさに切った赤パプリカ1／2個、水100ml、ココナッツオイル大さじ1杯をミキサーに入れてなめらかにする。ビーツや赤パプリカは、ビタミン類やミネラル分が豊富で抗酸化作用を持つ成分もたっぷり。スムージーは野菜やフルーツをミキサーにかけて作るジュースです。スムージーは、食物繊維が取り除かれるジューサーではなく、ミキサーで作ること、炭水化物の多い野菜やフルーツを避けることがポイントです。私のレシピにとらわれず、いろいろな野菜中フルーツで作って、好みのスムージーを見つけてください。
② サラダ…レタスやきゅうり、トマトなどをできそうな大きさに切り、亜麻仁油大さじ2杯、お酢大さじ3杯、レモン1／2個のしぼり汁混ぜを合わせたドレッシングをかけて食べる。
③ゆで卵
④豆腐…ゆでた豆腐半丁をサラダに加える。

【昼食】　行きつけのインド料理店で「チキンカレー」を選びました。携帯したスティックのココナッツオイルをカレーに入れると、味がまろやかになって食べやすくなります。何やサフランライスは食べません。カレーについているサラダは食べます。

【夕食】　魚介類や野菜をたっぷり入れて煮込んだアクアパッツァで赤ワインを1杯。アクアパッツァはイタリア料理の1つで、魚介類をオリーブオイルで炒め、白ワインやトマトなどと煮込みます。ふんだんに使われた魚介類でお腹が満たされます。

《1週間のメニューの見本》
【1日目】
朝食：スムージー（ココナッツミルク入）、トマト入りオムレツ、サラダ
昼食：肉野菜炒め定食(ご飯はなしか控えめ）
夕食：タンドリーチキンとベジタブルカレースープ

【2日目】
朝食：スムージー、サラダ、温泉卵と納豆
昼食：さばの塩焼き定食。
夕食：おでん、ハイボールを1〜2杯

【3日目】
朝食：スムージー、照り焼きチキン、サラダ
昼食：刺身定食
夕食：鶏肉のソテーとサラダ、赤ワインを1〜2杯

【4日目】
朝食：スムージー、ゆでた豆腐半丁を加えたサラダ
昼食：さんまの塩焼き定食、
夕食、豚肉の生姜焼き、サラダ、レンコンとこんにゃくのきんぴら

【5日目】
朝食：スムージー、ゆで卵、サラダ、
昼食：魚介入りのチゲスープ、
夕食：塩味の焼き鳥、サラダ、焼酎

【6日目】
朝食：スムージー、ブルーベリーとりんごを加えた無糖のヨーグルト、
昼食：カツオのたたき定食
夕食：焼き肉、サラダ、赤ワイン

【7日目】
朝食：スムージー、サラダ、スクランブルエッグ
昼食：ゴーヤチャンプルー、もずく酢、味噌汁
夕食：刺身の盛り合わせ、和風サラダ、湯豆腐

2018/12/22

理想のイメージ　オイル　糖質25　タンパク質15　オイル60（オメガ3.6.9.ココナツオイル等分）

油を抜くと太りやすくなる

ココナツオイルの中鎖脂肪酸は燃焼が早くエネルギー効率が優れている。

朝昼晩、大匙1敗のココナッツオイル（ケトン回路を動かし続ける）＋適宜オリーブオイル、青魚のオイル
糖質制限

油よりも炭水化物のほうが中性脂肪を作りやすい