京都祇園さゝ木主人・佐々木浩のとっておき酒のつまみ 講談社のお料理BOOK

佐々木浩(著者)

• 販売会社／発売会社: 講談社
• 発売年月日: 2015/05/01
• JAN: 9784062996396

商品レビュー

2016/08/11

買って暫くはなんだか地味でピンとこない感じだったのが、眺めれば眺めるほどあれもこれも美味しそう。
前回初めて作った一品目のトマトサラダうどんが思った感じと違ったので、今回は少し修正。完熟トマトは前日のうちにブレンダーにかけて一晩しっかり冷やしてから当日に蕎麦つゆと大増量の練りゴマと合わせて。氷でキリッとしめた稲庭うどん、瑞々しい胡瓜とピリッとしたカイワレ、酒と塩で柔らかく蒸したささみを割いて。この後の長く厳しい残暑はこれで乗り切りますっていう美味しさ。
今夜は手羽先と冬瓜のたいたん（冷たく冷やしてみようかな？）、たたきごぼう利休梅肉和え（早めに準備して利休梅肉ソースにしっかり漬け込んで）を作ってみる！