土井善晴さんちの「名もないおかず」の手帖 講談社+α文庫

土井善晴(著者)

• 販売会社／発売会社: 講談社
• 発売年月日: 2015/05/01
• JAN: 9784062815949

商品レビュー

2023/04/21

少ない材料、シンプルな工程で作れる副菜メインのレシピ本。「これマネしたいなあー！」と思うものが多くて、気づけばもう返却期日…(図書館で借りた)。
買って手元に置いておきたいです。

2021/05/09

自分の料理本を読むのは、作り方を最初から最後まで学ぶというよりも、その料理のコツとか、美味しくする為の一手間を学ぶためのもの。

土井善晴氏の本は無駄な事が書いてなくて、タメになる情報満載。和食においてはほとんどの料理に出汁が使われている事を再確認。

2016/07/06

レシピ本。
日本の家庭料理には名前のつかない料理がたくさんある。そんなふだんのおかずを集めたレシピ集。だから特別な日ではなく何気ない日に作るものばかり。でもそういうふつうのおかずが、なんども繰り返し作るうちに定番になり得意料理になり大切な料理になっていくんだろうな。
さっそく明日から。楽しみ。