素敵な盛りつけのテクニック おもてなしのプロが教える PHPビジュアル実用BOOKS

佐藤紀子【著】

• 販売会社／発売会社: PHP研究所
• 発売年月日: 2012/12/20
• JAN: 9784569809007

商品レビュー

2022/06/21

図書館にて。
お友達を自宅に招くことになり、焦って借りた1冊。
小さいお子さんを含むご家族をご招待だったので子供と大人のテーブルが違ったり、大人側にはお酒も出したりと条件があったので、食卓の作り方を悩んだ。
この本はいろんな場面や料理に応じて盛り付けの仕方を教えてくれており、大変参考になった。
なかなかこのようにするには難しく、お皿ばかりを増やしてしまいそうな気がするが、こういう本に接することでイメージが蓄積され、自分の盛り付けレベルも上がるのではと期待している。

2019/10/05

The・おもてなしでした。

ホームパーティー用でした‌

普段の（特に）夕食用の参考写真とか解説とかが欲しかったのですが・・・

ホームパーティーでした‌（2回目）

得た知識は・・・

皿の高低差を出して立体感を出す！

ぐらいでしょうか。

正直、世界が違うと思った時点で頭に入ってきませんでした〜

これはこれで良いと思いますがね‌

庶民には違いました〜