手作り酵素シロップ

杉本雅代【著】

• 販売会社／発売会社: 文化出版局
• 発売年月日: 2012/06/16
• JAN: 9784579211548

商品レビュー

2014/11/07

酵素って自分で作れるんですね！
知らんかったー！

サプリメントで摂るよりかは、旬の食材を使った生きている酵素を摂取した方が体にも良さそうですね☆

でも、初めて作ったら、腐っているのか発酵しているのか判断は難しそう・・・^^;

市立図書館

2013/07/23

体に良いとされる酵素。酵素にもさまざまな種類があることが分かる一冊。順を追って写真付きでの説明もあるからとてもわかりやすかった。チャレンジしてみたくなる。

2013/03/01

　「作り方もシンプルで、仕込み中の瓶がいくつか並んでいる姿は見た目にも楽しめて癒されます」と語る著者は、一昨年から手作り酵素シロップのワークショップを始めた。材料は野菜やフルーツなどと砂糖だけ、それをぬか味噌のように毎日手で混ぜて発酵させる。四季の素材が紹介されており、春はイチゴと桜の花、タンポポなどの野草にレモンをプラスしたレシピを試してみたい。