菓子の文化誌

赤井達郎(著者)

• 販売会社／発売会社: 河原書店
• 発売年月日: 2005/06/01
• JAN: 9784761101343

商品レビュー

2017/04/10

目次：第一章 お供えから菓子へ、第二章 お茶とお菓子、第三章 和菓子の大成、第四章 京の菓子・諸国の菓子、第五章 おりおりの菓子、参考文献、あとがき、主要索引

2013/02/27

先に餅の本を読んだのですが、どうも餅と菓子というのも切っても切れない関係にあるようです。
というわけで読んだのですが、これも大変に面白い一冊でした。甘味と民俗、それに古代日本の文化などが好きな方なら絶対に楽しめることでしょう。
餅と果物、神饌から出発した日本のお菓子が、近代にいたる道筋の中で、いかにして庶民のお菓子となっていったのか。それが平易に解説されています。