Coupe Junkiesのパン バゲット・カンパーニュ・山食 ビビアン&そらママ。の形から入るパンづくり

山下珠緒, 倉八冴子【著】

• 販売会社／発売会社: 毎日コミュニケーションズ
• 発売年月日: 2011/02/16
• JAN: 9784839935726

商品レビュー

2014/06/27

家庭でもこんなにクープが出来て、気泡があるパンが出来る！！
画期的だった。
クープもチューリップみたいですごく開く。
食パンも窯伸びがすごい。理想的かもと思ったけど、
カンパーニュはちょっと違うかな。

2011/03/25

こちらは、まだ読んでないけどcoupe-fetiさんが主婦目線でカッコいいパンの焼き方を解説した本。格好いいバゲット、カンパーニュ、山食のレシピがたくさん掲載されています。「よくパンの本にはこう書いてあるけど……」という裏技が載ってるらしくて注目ですね。