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レストランがなくなる日 レストラン受難時代に生き残る店はどこだ！ 主婦の友新書
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商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | 主婦の友社 |
| 発売年月日 | 2010/12/06 |
| JAN | 9784072759035 |
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レストランがなくなる日
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商品レビュー
2.9
7件のお客様レビュー
- ネタバレ
※このレビューにはネタバレを含みます
レストランにある一定以上のレベルを求める場合 ミシュランの星獲得に象徴されるように貴族生活のそれを求めたものになる。 服装はきっちりしないといけないし、ワインにも精通していてテーブルマナーも理解していることが前提となる。 一方日本を始めとするアジアでは皿の中で評価されることが多い。日本のミシュランも二つ星以下は皿の中だけの評価である。 さて、今後も欧米の価値観を追い続けるのか、日本独自のサービスというものがあるのか、それともまったく別の路線をいくのかという問題に高級店になればなるほど判断を迫られることになる。 この本はノーマを筆頭に、これはというサービスを試みているレストランに対する著者なりの応援歌である。 そうわれわれ経営する側でない人間は食べ歩いた結果がどうのこうのと言っても所詮一顧客にすぎず、気に入った店を応援するしかないのである。また特に自分の嗜好と一致した場合は応援したくなるものなのである。応援歌ととらえるとこのタイトルは扇動的でやや的外れである。
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おいしいものを作る人に必要なのは，おいしいものを食べる事． これ↑大賛成． この本のなかにあって興味がわいたレストラン． 「NOMA」 http://www.tripadvisor.jp/Restaurant_Review-g189541-d694971-Reviews-...
おいしいものを作る人に必要なのは，おいしいものを食べる事． これ↑大賛成． この本のなかにあって興味がわいたレストラン． 「NOMA」 http://www.tripadvisor.jp/Restaurant_Review-g189541-d694971-Reviews-Noma-Copenhagen_Zealand.html 「アニュ」 http://r.tabelog.com/tokyo/A1307/A130703/13098768/dtlphotolst/1/ 「INDULGE」 http://r.tabelog.com/tokyo/A1311/A131103/13050900/ 「カラペティバトゥバ」 http://r.tabelog.com/tokyo/A1307/A130702/13097828/
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知人から100円で譲り受け気が付くと3か月。ようやく読み終わりました。正直なところ、面白くない。書かれていることが、主観的過ぎて伝わってこない。元から著者を知っていれば違うのかもしれませんが。 また、タイトルに「レストラン」と銘打っているからかもしれませんが、居酒屋・飲み屋をぞん...
知人から100円で譲り受け気が付くと3か月。ようやく読み終わりました。正直なところ、面白くない。書かれていることが、主観的過ぎて伝わってこない。元から著者を知っていれば違うのかもしれませんが。 また、タイトルに「レストラン」と銘打っているからかもしれませんが、居酒屋・飲み屋をぞんざいに扱いすぎ。好きな居酒屋が多い私にとっては不愉快なところもありました。この本で紹介されているお店に行くときには、残念なことに身構えてしまいそうです。お店には罪はないのでしょうが。。。
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