「医食同源」 食とからだ・こころ 食の文化フォーラム28

津金昌一郎【編】

• 販売会社／発売会社: ドメス出版
• 発売年月日: 2010/09/30
• JAN: 9784810707465

商品レビュー

2010/11/14

社会のもっとも洗練された階層の優越性は、その食生活に由来する。
存在のビッグチェーンは自然界を解読可能な方法で秩序立て同時に人間が食べる食物に社会的価値を賦与する宇宙論的からくりである。
日本の食の特徴はほとんど動物を食べていなかったこと。
キリスト教倫理にあっては大食は大罪のひとつだった。
健康食品に明確な定義はない。
胃がんの多い、日本、韓国、秋田県は概して塩分の多い食習慣で、逆に少ない北米、タイ、インド、沖縄では油や香辛料をベースとした調理が多い。