戦艦大和の台所 海軍食グルメ・アラカルト

高森直史【著】

• 販売会社／発売会社: 光人社
• 発売年月日: 2010/07/06
• JAN: 9784769814740

商品レビュー

2014/01/19

戦艦大和で出されていたオムライスとは一体どんな味だったのだろう？　海軍将兵の体調を支え、また彩った様々な海軍料理。その歴史とルーツ、陸軍との比較、炊飯作業やシステム、“メシ炊き”を担当していた主計兵達……海軍料理に携わるいろいろなことを綴った一冊。

艦これをやってるので少しは軍艦のこととかを本で読もうかな、と思ったのですがもともと軍事に弱いので、どの本もとっつきにくそうだ…と軍事の本棚の前にいながらもぱらぱらめくる程度。そこで見つけたのが本書。これならとっつきやすそうかも、ついでに大型建造で大和出したいしちょっと願掛けする感じで借りてみました。とてもお腹のすく本です。将兵の体調を万全にしておく為も勿論あるけど海軍てこんなに美味しそうなものを出してたんだなあ…。
思い切り海軍食についての本なので艦艇のことや戦いのことについては記述は少ないので、ちょっと最後らへんは流し読みみたいに飛ばしてました…当時のレシピが巻末に収録されているので興味のある方はこれを元に作ってみるのも面白そう。

2010/08/31

戦艦大和の台所、とあるが、大和にとどまらず、明治期の海軍から自衛隊にいたるまでの海軍炊事事情をエッセイ風につづったもの。
話がそれることが多くちょっととりとめのない印象を受けるが、軍艦の上での食事についての話は興味深い。