ワイン テイスティング

佐藤陽一(著者)

• 販売会社／発売会社: アム・プロモーション
• 発売年月日: 2009/02/01
• JAN: 9784903204000

商品レビュー

2017/10/25

すごく教科書的。樹形図や表にしてくれていたりして後から実践した時に引くには便利かも。ワイン表現に使われる語彙には決まりがあることは知ってたけど、まとめてくれているのでわかりやすい。

外観→香り→味わい、と解説したあとに「判断する」って項目で実践編という感じ。
巻末の方にサービス方法という項目も。

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2012/07/17

ワインのティスティングを体系的に分かりやすくフルカラーで説明している。品種毎の色、香りや味わいのコメントは参考になり自分が感じて中々言葉にできない事を言語化するのに役に立つ。
後半部分はワインを片手に辞書代わりに読む事がティスティング上達への近道になる。

2012/03/11

完全フルカラー、テイスティング本のパイオニアです。
たかが１杯のワインですが、グラスの中からは「ぶどうではない香り」が立ち込めてくる。胡椒やチョコ、コーヒー、何かの花のような香り、ぶどうよりももっと甘いパイナップルのような香り、昔食べたあの缶入りドロップの匂い…
日本には馴染みのない食材までフルカラーの写真が掲載されていて、これ以上のマニュアル本はないと思います。