餃子 春巻 焼売 ウー・ウェンの小麦粉料理

ウーウェン【著】

• 販売会社／発売会社: 高橋書店
• 発売年月日: 2010/01/08
• JAN: 9784471400286

商品レビュー

2013/03/16

餃子はもちろんですが、
春巻や焼売の変りダネレシピが充実。
水餃子のレシピも掲載されていて、
餃子系料理の入門編をクリアされた
餃子道を極めたい人には、次のステップとして
この本のレシピを試されてはどうでしょうか。
ネタをとりあえず研究するという目的には
ものすごく答えてくれる一冊です。

2011/08/14

2011/08/12　具が野菜だけの水餃子はなるほど。トウチと大根、白菜と干し椎茸、干し海老と青菜、セロリと厚揚げ、ザーサイだけ。

2010/02/06

黒米のしゅうまいがつくりたくて購入。
本場のしゅうまいにはラードが言っていてもっとこっくり。
ちょっと日本向けにアレンジしてあるためにさっぱりしすぎだけれど
そのほうが体にはいい。

水餃子も皮から作っておいしくできた。