辰巳芳子にまなぶ希望をはぐくむ日々の食卓

辰巳芳子【監修】, グラフマーケット【編】

• 販売会社／発売会社: PHP研究所
• 発売年月日: 2008/11/14
• JAN: 9784569703565

商品レビュー

2014/05/23

『人が愛ゆえに、作ったり、たべさせてもらったりする日々。過ぎてしまえばなんと短いことでしょう。』なんとも味わいの深い言葉でしょう、食べることは生きること。ていねいに心を込めて作るとは心を込めて暮らすこと。食べるとは単にお腹を満たすだけの行為ではないのだと思わされました。日本の心は食卓に培われてきたのだなあと感じました。まさに命を養う食事の真髄。

2012/12/20

辰巳芳子さんの講演や著書を元に、エッセンスをまとめた本。今の社会では食に丁寧に暮らすことは不可能に近い。でも、忘れてはいけないとつくづく思う。「日本料理の基は出汁。環境悪化に対処できる身体を作る」・・・。まさに今の世界。特に日本は食糧需給率の低下など様々な問題がある中で、経済優先だけではなく、子どもたち、その先に向けて大切なことを考えなくてはならない、ぎりぎりの時代だと思う。

2012/04/22

すごく素敵な人に出逢えたと本気で感動しちゃいました。
この中の語録は、どれも私が興味深々のことばかり。もっともっと「辰巳芳子さん」の本を読みたくて早速図書館に予約を!!

この本に出逢えて良かった～☆