覚えておきたい！暮らしの基本100 料理・洗濯・掃除・マナー・防災etc.わかればスムーズ 別冊エッセ

扶桑社

• 内容紹介: これ1冊あれば、家事の困った！がすべて解決します/ESSEの人気連載『まずは基本から！』が1冊の本になりました。
• 販売会社／発売会社: 扶桑社
• 発売年月日: 2006/11/01
• JAN: 9784594604622

商品レビュー

2023/12/27

知らないことたくさんで面白かった！
特に調理は苦手なので知らないことだらけ(笑)
ググれば分かることも多かったけど、ググりすらしなさそうな知識もあってよかった。
肉の部位、炭の活用法、災害持ち出し、風呂敷についてまとめても面白そう。
https://twitter.com/srtmsr/status/1739995446775574680?t=YIAfMWrcO30MULqi9A1Ubg&s=19
（知ったこと）
・大さじ1/2＝見た目の2/3
・乱切り＝包丁の角度を変えずに切断面を天井に
・貝のアクは沸騰直前にとる
・ひたひた＝見え隠れするくらい＜かぶるくらい＝頭が出ないくらい＜たっぷり
・肉の下味（約20分）は漬けすぎると旨味が出ていくので✕
・エビの尾の水分は切ってしごく
・ひと煮立ち＝沸騰後ひと呼吸（8秒）おいて火を止める
・茹でこぼす＝茹で汁を捨てる
・煎茶＝お湯を入れた湯呑みが触れるくらいまで冷ます、1分蒸らす
・ほうじ茶＝熱いお湯で30秒蒸らす
・紅茶＝お湯を勢いよく注ぐ、３分蒸らす
・中国茶＝熱いお湯で１分蒸らす、２せん目以降は30秒
・付け合せは、和＝手前/洋＝奥
・根菜約60㌘＝卵一個の大きさ
・ひとかけ＝親指大
・酢＝窓、フローリング、（白い）カルキ汚れ
・重曹＝窓のサッシ、浴室

2013/01/22

この手の本を全然持っていなかったので、
980円というコスパのよさだけで手にした1冊。
ときどき読み返すと、目から鱗。

本棚登録していなかったようなので、このタイミングで登録。

2012/02/22

料理だけでなく洗濯や掃除、冠婚葬祭まで幅広～く覚えておきたい暮らしの基本が載っています。
今更聞けないけど、これってどうなんだろう？っていう疑問に答えてくれる１冊。
読んで納得、というよりは困ったときに引ける辞書みたいな感覚で、家にあると助かるな。