魯山人の美食 食の天才の献立 平凡社新書427

山田和(著者)

• 販売会社／発売会社: 平凡社
• 発売年月日: 2008/07/15
• JAN: 9784582854275

商品レビュー

2024/10/01

#82奈良県立図書情報館ビブリオバトル「食」で紹介された本です。チャンプ本。
2017.9.16
https://www.library.pref.nara.jp/event/2443

2014/05/11

魯山人展を見に行く前に読んだ。
天味。自然。出し汁。山葵。

もっと魯山人について知りたくなった。

2014/02/07

まだ歴史と呼ぶには浅いくらいに近い過去。こちらは知らずとも当時を知る年代のお方も多く、あれこれ逸話を伝え聞く。そういう人物は却ってイメージが定まらない、魯山人もその内に入ると思う。
この本はその魯山人の料理に対する姿勢や考え方を本人の言葉のほか、レシピや風聞も交えて紹介している。
魯山人という人物については柔軟であり頑固、嫌味なようで実直と結局見方が定まらない。ただし、「美味いものを食べた」ではなく、「美味く食べた」という意味での美食家であるという著者の評には納得。こればかりは誰もが見習うべき姿勢であると思う。限度というものもあるけれど。