つくって食べたいふるさとおやつ

藤清光, 中山美鈴【著】

• 販売会社／発売会社: 農山漁村文化協会
• 発売年月日: 2008/06/25
• JAN: 9784540071980

商品レビュー

2014/12/10

主に芋や餅を使った、田舎のおやつのレシピ集。
そのおやつのコラムも載っていて、読み物としても面白い。

2008/11/06

「里芋まんじゅう」、「柚子の甘露煮」、漬け物や煮物も具になる「おやき」などなど。かつての農村では、農作業の間に食べる「小昼」として、常備してある芋や豆、旬の野菜や果物など身近な素材がおやつになった。そんな懐かしいおやつの作り方を、北海道から沖縄まで、全国各地のおばあちゃんたちから聞き取りし、工夫したレシピ集。（Ｓ）