私の大好きな野菜料理

栗原はるみ(著者)

• 販売会社／発売会社: 扶桑社
• 発売年月日: 2005/07/10
• JAN: 9784594604073

商品レビュー

2024/10/26

野菜など価格高騰する昨今にも助けてもらえる本でした。日常的に必要最低限揃えておきたい人参やキャベツなどを幾通りも工夫して毎日楽しめるレシピ提案され実用的です。残り野菜や大量買いで安価な野菜を賢く美味しく食べられます。また野菜の栄養を豊富に摂って健康面にも配慮された献立も有難いです。平成に出版され少々古いと思われそうですが、全く問題なく役立ちます。むしろこのような本をもっとブックオフで見つけたいとさえ思いました。

2015/11/04

図書館で借りた本だけど、どの料理も美味しそうで…この本、買いたい！！

意外と思う人も多いかもしれませんが、栗原さんのお料理は鶏ガラスープの素とかコンソメとか結構よく出てきます。

料理家さんによってはそういうものを全く使わないレシピをよく見かけますが、作るのは結構大変な割になにか物足りない、味がぼやけてる、と思ってしまうものも少なくない印象です。

料理に少量使用するためにわざわざ鶏やガラからスープをとったり、出汁をひいたり・・・できたら良いのはわかるけど、毎日の生活でそれをするのはなかなかハードルが高いです。作ってみたいけど大変そう、だとか、レシピ通りではなくつい自己流にアレンジしてしまったりもします。

そのあたりはハードルを下げて、必要最低限の使用で、ちゃんと味が決まるというのは主婦としては助かります。栗原さんのレシピは眺めていているだけで味の想像ができて、食べたい気持ちになるし、実際作っても美味しいものが多いと思います。

2010/07/03

野菜メインですけど、ハムやベーコン、ツナなど肉類・魚類の食材も必要なレシピが多いです。

野菜のみで作れると思っていたので、少々期待はずれ。