最新 栄養キーワード事典

五十嵐脩

• 販売会社／発売会社: 池田書店/
• 発売年月日: 2005/10/25
• JAN: 9784262120393

商品レビュー

2008/12/12

12月6日読了。糖質、タンパク質、脂質にビタミン、ミネラルと繊維質を加えた六大栄養素について、キーワードを元に見開きページにて解説する書。身体を健康に保つために「酸化を防ぐ」ことを意識する必要があるということが理解できた。脂肪＝「脂肪酸」の摂取を控え、酸化していない･新鮮な食物を多くとることが老化防止につながるのだな。後は栄養のことを四の五の考えるのではなく、食物＝栄養素を、すこしづついろいろな種類を摂るようにすること。実践していこう。