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お菓子の歴史
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商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | 河出書房新社 |
| 発売年月日 | 2005/10/30 |
| JAN | 9784309224374 |
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お菓子の歴史
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商品レビュー
3.5
5件のお客様レビュー
古代から現代に至るまでのお菓子の歴史を、ユーモアを交えた語り口で楽しむことができる一冊です。東西の文化を網羅し、特にフランスの影響が強く感じられる内容が特徴的ですが、古代の人々がどのようなお菓子を食べ、地域ごとの特色がどのように表れているのかを知ることができ、非常に興味深い体験が得られます。お菓子の歴史を通じて、文化や人々の生活に対する理解が深まり、さらなる探求心を刺激されることでしょう。次は西洋以外の視点からの作品も読みたいという気持ちが芽生えるほど、魅力的な内容が詰まっています。
※この内容はAIが作成したものであり、ブックオフ公式オンラインストアの見解や意図を示すものではありません。
最新の所在はOPACを確認してください。 TEA-OPACはこちら→ https://opac.tenri-u.ac.jp/opac/opac_details/?bibid=BB00219344
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帯文：”古代から現代まで世界中の知られざるお菓子が満載！” ”とびきり甘いスイーツのお話で夢のような時間をお過ごしください。” ”現代フランス随一の食文化史家が、古代エジプトから現代まで各国で生まれ愛されたお菓子の驚くべき歴史を、エピソード満載で初めて紹介する名著！” 目次：第...
帯文：”古代から現代まで世界中の知られざるお菓子が満載！” ”とびきり甘いスイーツのお話で夢のような時間をお過ごしください。” ”現代フランス随一の食文化史家が、古代エジプトから現代まで各国で生まれ愛されたお菓子の驚くべき歴史を、エピソード満載で初めて紹介する名著！” 目次：第１章 アントルメとデザート、第２章 菓子職人と砂糖菓子職人の歴史、第３章 おいしいお菓子の材料、第４章 世紀を超えたグルマンディーズ、第５章 フランスの伝統菓子、第６章 世界の菓子とアントルメ、第７章 アイスクリームの楽しみ、第８章 ジャムと砂糖漬け果物・・・etc
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昔の人々が食べていたお菓子や地域性のあるお菓子が分かって面白かった。今度は西洋以外に中心をおいたこういう本を読んでみたい。
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