有用植物 ものと人間の文化史119

菅洋(著者)

• 販売会社／発売会社: 法政大学出版局/
• 発売年月日: 2004/04/27
• JAN: 9784588211911

商品レビュー

2013/10/11

人間が様々な用途で利用している植物が幅広く網羅されているが、著者は農学出身なので、種の分類や栽培などの技術的な内容が主体。「ものと人間の文化史」シリーズから期待される文化や歴史に関する記述は拾う程度しかなかった。

ライムギは、BC3000〜BC2500頃に栽培化され、青銅器時代にヨーロッパ北部、ローマ時代にヨーロッパ南部に伝播した。耐寒性がコムギより強く、イギリスでは18世紀まで国民の食糧の3分の1をライムギが占めており、コムギが優位になったのは19世紀になってから。