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帝国ホテル厨房物語 私の履歴書 日経ビジネス人文庫
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商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | 日本経済新聞社 |
| 発売年月日 | 2004/07/03 |
| JAN | 9784532192389 |
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帝国ホテル厨房物語
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帝国ホテル厨房物語
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商品レビュー
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24件のお客様レビュー
元帝国ホテル総料理長…
元帝国ホテル総料理長だった ムッシュ村上さんによる自身の履歴を綴った一冊。 私はこの人知らなかったのですが、 料理界ではかなりのスゴイ人だった模様。。 （料理に疎い私にも、名前くらいは聞いたことのある）三國シェフのお師匠さんでもあります。 例えつまらない仕事でも与えられた仕事を黙...
元帝国ホテル総料理長だった ムッシュ村上さんによる自身の履歴を綴った一冊。 私はこの人知らなかったのですが、 料理界ではかなりのスゴイ人だった模様。。 （料理に疎い私にも、名前くらいは聞いたことのある）三國シェフのお師匠さんでもあります。 例えつまらない仕事でも与えられた仕事を黙々とこなしたり、 留学のチャンスがきたら逃さず即、決断！ そして、外国人とのコミュニケーション方法など 学ぶべきところは非常に多いです。
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帝国ホテル料理長の波…
帝国ホテル料理長の波乱万丈の経歴。多くの伝記がそうであるように、人生に何らかのヒントをもたらしてくれるのではないだろうか。
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波瀾万丈、運もあるだろうが『チャンスは練って待て』という本人の言葉通り、どんな環境でも向上心を持って取り組む姿勢が成功に繋がったのだろう。 欲を持て、急ぐな、というアドバイスも腹に落ちる。
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