食の世界にいま何がおきているか 岩波新書

中村靖彦(著者)

• 販売会社／発売会社: 岩波書店/
• 発売年月日: 2002/12/23
• JAN: 9784004308171

商品レビュー

2010/05/28

アクのなくなった野菜…

[文庫ＯＦＦ]

アクのなくなった野菜、ＢＳＥ、クローン牛、サプリメント、食の安全について。日本てホントに豊かになったのかな？食事って大事ですよね。

2017/01/23

２００２年刊。著者は東京農業大学客員教授、元ＮＨＫ解説委員。著者の狂牛病関連書の読破歴あり。本書は、その続編を意図したのか、ＢＳＥ関連章が多い。喉元過ぎればなんとやら、にならないためにも、時にはこういう情報を反芻するのも悪くはないだろう。完全に撲滅したわけでもなく、原因も完全には把握できず、クロイツフェルト・ヤコブ病の治療法も見つかっていない。ならば尚更…。勿論それに止まらず、遺伝子組換え作物、クローン技術等、遺伝子工学的な問題にも多く頁を割く本書。また、食品偽装、日本国内での無登録農薬使用にも言及。
後者に関しては、中国の農産物の問題だけではないということを知らされ、利益追求と食品安全との両立と相克とを思い知らされる感あり。

2012/12/24

ちょっと前の本になるけど、口蹄疫やBSE、遺伝子組み換え食品など、ちょっとわかった気がした。

食べる方が選ぶ基準と意識を持って食べなければならないなぁ。