韓国を食べる 「食」から見た韓国人

黒田勝弘(著者)

• 販売会社／発売会社: 光文社/
• 発売年月日: 2001/03/30
• JAN: 9784334972943

商品レビュー

2019/05/18

色んな文化がある。近くて遠い韓国。

韓国は料理を耳で食べるらしい。日本食は目で食べるとも言う。文化によって色々。巻いたり、頬張ったり、食卓にたくさん並ぶのも良い事とされ、食卓の足が折れるくらいという表現もあるくらい。
だから、中国と同じで、招かれた側はお皿を空にしたら「足りなかったかな？」と思われて、どんどん料理を追加される羽目になる。食べ残しましょう。

お客は焼肉を美味しく食べるために網が焦げたらしょっちゅう取替えるように注文していいんだー。知らなかった。
「アーン」は韓国式ホスピタリティ。手足など身体を使うことは本来卑しいことだから。なるほど。

エイ、犬肉、カルビ、ワタリガニ、イカ、クジラ、タコ、黒山羊、イノシシ、鹿、熊…韓国で名物と言われるものは美味しいものもあれば、発酵してすごい匂いがしたり、野生的で精がつくと思われいるものの2種に大別。
生野菜や果物を肴にお酒を飲むというのも不思議。

2012/06/22

レポートの参考にと思って、図書館で借りた本だけど、出会えてよかった！焼肉が食べたくなった。韓国にも行きたくなった。