樽とオークに魅せられて 森の王の恵み、ウイスキー・ワイン・山海の幸

加藤定彦(著者), 吉田勝彦

• 販売会社／発売会社: ティビーエスブリタニカ
• 発売年月日: 2000/03/09
• JAN: 9784484002040

商品レビュー

2013/10/08

ウイスキーの樽職人が、樽の種類・歴史・作り方や樽の原料であるオークの種類・オークへの想いを綴る。
樽がウイスキーの味に与える影響が詳しく書かれていると思って読んだので、そうではなかったのは残念だけれど、樽職人のオークへのひたむきな愛が清々しく伝わってきて、読んでいて面白かった。もし蒸留所を訪ねることがあったら、樽を見るのも楽しみの一つになりそう。

2010/11/28

｢樽」にスポットをあててある本はなかなか無いので面白かった。
最近いろいろな樽で作られるウイスキーが多い中で、こういった本は勉強にもなる。

2007/04/29

ウィスキーやワインの本をいろいろ読んでいますと、原材料や製造工程についてはいろいろ紹介がありますが、何故か樽についての内容はあまり見たことがありません。ウィスキーやワインにとって、樽は切り離せない関係なのにもかかわらずです。そんな疑問を抱いていた矢先にこの本に巡り合いました。本作は、樽の作り方や種類、更に、木の細胞レベルにまでこだわって紹介しています。ですから、なぜ洋樽にはオークだけを使うのかちゃんと説明されています。また、樽の原材料のオークについても細かく紹介しています。樽について知りたい方にはかなりお薦めの一冊です。