ロマネ・コンティに挑む カレラ・ワイナリーの物語

マルク・ドヴィリエ(著者), 松元寛樹(訳者), 作田直子(訳者)

• 販売会社／発売会社: ティビーエスブリタニカ
• 発売年月日: 2000/04/07
• JAN: 9784484003023

商品レビュー

2005/10/30

California の Pinot Noir、 絶対に成功しないと言われ続けていたのに 地質を探すことから始め ほとんど執念で Calera Winery を成功に導いた Josh Jensen の格闘の記録。

これを読むまで （Caleraは旨いと思っていたが） アメリカーンなアプローチには あまり親近感を持たなかった。 が、 ロマネ・コンティを理想の姿とし、 その成果物だけではなく 醸造者の人となりにまで尊敬を持ちながら 情熱を燃やして仕事をする姿勢には圧倒される。

安直なマーケティングが入り込む余地はない。 情熱に由来する 栽培・醸造・価格設定・販路選定 だけで 商売している。 至極真っ当で恐れ入る。