舌の記憶 SWITCH LIBRARY

筒井ともみ(著者)

• 販売会社／発売会社: スイッチパブリッシング/
• 発売年月日: 2000/09/19
• JAN: 9784916017963

商品レビュー

2016/05/08

『ＳＷＩＴＣＨ』に連載された、幼い頃の食べ物のことを、舌の記憶を頼りに蘇らせたエッセイで、夜店の綿アメから、豆まきの豆、桜餅の食べ方、おでん、筍の皮むき、おじや、煮こごり、白玉、おはぎの話に、芥子の溶き方、子どもの頃作った、プリンやドーナッツ、どんどん焼きの話など、私も同じように子どもの頃からクッキーを焼いたり、たこ焼きを焼いたり、ワサビを煉ったりしていたので、とても懐かしく読みました。

2010/12/23

美味しそう。懐かしい。

白玉が食べたくなります。
白玉はあんや蜜をかける前、茹でて冷水に入れたすぐ後が一番美味しいと私も思います。
そうそう、味噌汁の具は少ないほうが良い。
豚汁は好きじゃないのです。

2010/12/04

日常生活で一番使っている視覚より、他の感覚を使って覚えたことの方が強烈に記憶に残る
作者が幼い頃食べたものについて書かれているけれど、食欲をそそるとか本に出てきた物が食べたくなるとかいった効果はそれほどない
味の好みが合わないからかな
人の気質は案外食べ物で作られているのかもしれない