辰巳芳子のことことふっくら豆料理 母の味・世界の味

辰巳芳子【著】

• 販売会社／発売会社: 農山漁村文化協会
• 発売年月日: 1991/04/30
• JAN: 9784540910159

商品レビュー

2014/12/30

豆を素材とした料理だけを紹介するもの。豆に、大豆圏と隠元圏があって、日本は大豆圏だというのは、本書で初めて知りました。なるほどー。

2010/12/18

　「食」は常にわたしたちとともにある。だが、あまりにも近くにありすぎるが故に、いつのまにか扱いがぞんざいになってしまっているのが現実だ。さっきコンビニで適当に買ったパンも、お昼に口にした油たっぷりのフライドポテトも、わたしのからだの一部になっていくのだということをときどき忘れてしまうのだ。
　この本は、そんな当り前の大切なことに気づかせてくれる。少し面倒でも、自分のからだを想い手間暇かけて豆を炊く。それはからだにも心にもやさしいくらし。