旬の食べものには驚異的な薬効あり 身近な食べものを見直そう

中村幸昭(著者), 鈴木勝久(著者)

• 販売会社／発売会社: 朝日ソノラマ
• 発売年月日: 1990/05/30
• JAN: 9784257032892

商品レビュー

2016/06/26

鳥羽水族館館長の書いた本。旬の食べものといいつつ魚の話が90%である。旬のものがなぜ栄養があり美味しいのかを、魚介類の生態や栄養そして料理法までまんべんなく網羅して教えてくれる。何よりも著者の魚への愛が感じられる表現が随所に見られ非常に面白い。時節毎に反読したい。