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一流シェフのロールケーキ 受け継ぐ職人味
石塚伸吾,小川忠貞,安食雄二,辻口博啓,大山栄蔵
¥1,265円定価より275円(17%)おトク
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発売年月日:2016/11/01
チョコレート・バイブル 素材を知って使いこなす ビーントゥーバーの製法とチョコレートの菓子レシピ
上霜考二,中山洋平,青木裕介,小抜知博,黒木琢麿,小野林範
¥3,300円
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発売年月日:2022/10/14
柑橘のお菓子とデザート 日本の柑橘品種図鑑付き 風味を活かした焼き菓子、生菓子から、ジャム、パフェ、かき氷、デザートまで。
江藤英樹,金井史章,堀尾美穂,森郁磨,山中さよこ,木村琢朗,生井祐介,上妻正治,厚東宣洋,古野さつき,小山千尋,杉江綾,野田雄紀
発売年月日:2021/10/18
ベリーのお菓子とデザート 風味を活かした焼き菓子、生菓子から、ジャム、かき氷、デザートまで。ベリーの種類・品種解説付き
荒井昇,遠藤淳史,金井史章,濱村浩,平野智久,小山千尋,宮木康彦,山内敦生,髙橋雄二郎,田中俊大,長屋明花,中山洋平,渡邊世紀,山内ももこ,やまだまり,昆布智成,栗田健志郎,川手寛康
発売年月日:2023/12/12
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