有元葉子 味噌・酒粕 の商品レビュー

有元葉子(著者)

2024/07/17

免疫を上げるためには発酵食品をとる事が良いのはわかっているが、この本を読んでみて如何に日本の食文化が西洋に傾いていて埋もれているんだなと
感じた。

味噌を中心にしたちょっと手間がかかるのもあるけれども、一つ一つ真似をして料理をしてみた。
メープルシロップの使用の仕方が広がりました。
味噌粕漬け達人になりたいです。
採れたての夏野菜で試してみよう。