沖縄の食文化 の商品レビュー

外間守善(著者)

2023/11/21

著者の思い出も交えた食べ物の説明がすごく良かった
知らないものも結構あった

あとがきでガチマヤーは餓鬼の猫って意味だと書かれていて納得した（子供の頃よく言われてた）

2023/09/08

なかなか良い勉強になりました。
主に琉球の時代から続く伝統的な食材やお菓子などについて、写真付きで、著者の思い出と共に書かれていて昔の沖縄の雰囲気も味わう事が出来ました。
沖縄に生まれながら全く知らない事だらけで、沖縄の文化、特に食文化についてもっと学びたいと思わせてくれました。感謝です。

2023/06/21

沖縄学の権威による沖縄食文化史入門書。取り上げられるのは、ラフテーやゴーヤチャンプルーなどよく知られた料理から、今では幻となった伝統菓子にいたるまで幅広い。

2023/03/27

外間さんの本ということで、それだけでも貴重。
ただ、内容が濃く、なかなか読みすすめることができなかった。
もう一度読み返したい。

2023/02/22

自らの思い出とともに、沖縄の食の歴史を紐解く。
琉球王朝の流れをくむ独自の食文化。
本土とは違う豊かな世界がある。