まいにち食べたいアボカドレシピ の商品レビュー

緑川鮎香(著者)

2022/08/15

まいにち食べたいアボカドレシピ。緑川 鮎香先生の著書。栄養価が高くておいしくて良いことづくめのアボガド。私はアボガドが大好きでアボガドなら毎日食べても飽きません。アボガドは料理しなくても切ればそのまま食べれるところが料理下手の料理嫌いの人にとってうれしい。でもやっぱりアボガドにあったアボガド料理のほうがもっとおいしいはず。アボカド料理研究家の緑川 鮎香先生のアボカドレシピはどれもおいしそうでいますぐにでも食べたくなってしまう。学生時代からアボガド研究をされているアボガド料理研究家の緑川 鮎香先生だからこその良書。

2022/05/04

こちらも新刊コーナーで目に付いた。アボガド大好き。いつもはワサビ醤油で食べている。表紙右上の、エビとアボガドの角切りいため、らしきものがおいしそう。

「ガーリックアボカドシュリンク」
エビ12尾、アボカド1個、にんにく２片をオリーブ油で炒め白ワインを加える。味付けはレモン汁と醤油、塩胡椒。

アボカドの熟成具合を皮で見わけるページがあり、参考になった。食べごろは真っ黒の皮。

普段たべているのは「ハス」という品種で輸入もの。
「ベーコン」「フェルテ」「メキシコーラ」などの品種は耐寒性がある、と紹介されている。手に入るのか？　

著者の緑川鮎香さんは、東京農業大学在学中からアボカド研究に打ち込み、高じて料理研究家に。管理栄養士でもある。

2022.3.25発行　図書館